Unsere Bolognese kochen wir bewusst als Konzentrat: wenig Sauce, dafür besonders viel saftiges Hackfleisch. Pur ist sie herrlich kräftig – oder Sie strecken sie mit passierten Tomaten und machen doppelt so viele Leute satt.
Zeit: ca. 20 Minuten · Schwierigkeit: sehr einfach
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Spartipp: So viele werden satt
| Dose 400 g | Dose 800 g | |
|---|---|---|
| Pur | 1–2 Personen | 3–4 Personen |
| Mit passierten Tomaten gestreckt | 3–4 Personen | 6–8 Personen |
Zutaten je Dose
| Dose 400 g · pur / gestreckt | Dose 800 g · pur / gestreckt | |
|---|---|---|
| Bolognese-Sauce extra viel Hackfleisch | 1 Dose | 1 Dose |
| passierte Tomaten (nur Spartipp) | – / 400 g | – / 800 g |
| Spaghetti | 200 g / 400 g | 400 g / 800 g |
| Parmesan, frisch gerieben | 30 g / 60 g | 60 g / 120 g |
| Salz, Prise Zucker, getrockneter Oregano (nur Spartipp) | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Grüner Salat | ||
| Blattsalat (z. B. Kopf- oder Feldsalat) | 1 kleiner Kopf | 2 kleine Köpfe |
| Öl / Essig (z. B. Balsamico) | 3 EL / 1 EL | 6 EL / 2 EL |
| Senf, Salz, Pfeffer | ½ TL, je 1 Prise | 1 TL, je 1 Prise |
Zubereitung
1. Nudelwasser aufsetzen
Reichlich Wasser mit Salz (ca. 1 TL pro Liter) zum Kochen bringen.
2. Sauce erwärmen
Dose öffnen, Inhalt in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erhitzen, dabei umrühren.
Spartipp: Passierte Tomaten dazugeben, mit Salz, einer Prise Zucker und etwas Oregano abschmecken und ca. 10 Minuten offen leise köcheln lassen, damit die Sauce wieder sämig wird.
3. Spaghetti kochen
Nach Packungsangabe bissfest kochen (meist 8–10 Minuten), abgießen und dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen. Ist die Sauce zu dick, einen Schuss Nudelwasser unterrühren.
4. Salat
Salat waschen, trocken schleudern, zupfen. Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und erst kurz vor dem Essen untermischen.
5. Anrichten
Spaghetti auf Teller, reichlich Sauce darüber, mit Parmesan bestreuen, Salat dazu. Guten Appetit!
Auch lecker: als Füllung für Lasagne oder Nudelauflauf.
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Unsere Bolognese im Onlineshop
Die Bolognese gibt es in der 400-g- und in der 800-g-Dose.