Unsere goldprämierte Hausmacher Fleischwurst aus der Dose – in Scheiben gebraten, außen leicht gebräunt, innen saftig. Dazu Bratkartoffeln und Spiegelei: ein Feierabendessen wie früher.
Zeit: ca. 30 Minuten (mit vorgekochten Kartoffeln) · Schwierigkeit: einfach
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Zutaten je Dose
| Dose 190 g · 1 Person | Dose 380 g · 2 Personen | |
|---|---|---|
| Hausmacher Fleischwurst | 1 Dose | 1 Dose |
| Bratkartoffeln | ||
| festkochende Kartoffeln (vorgekocht) | 300 g | 600 g |
| Zwiebel | 1 kleine | 1 große |
| Butterschmalz | 1 EL | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Dazu | ||
| Eier (für Spiegelei) | 1 | 2 |
| Senf, Gewürzgurken | nach Geschmack | nach Geschmack |
Zubereitung
1. Kartoffeln vorkochen
Am besten am Vortag: mit Schale ca. 20 Minuten kochen, pellen, abkühlen lassen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Bratkartoffeln (ca. 15–20 Minuten)
Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben nebeneinander hineinlegen und erst nach 5–6 Minuten wenden – so werden sie knusprig. Zwiebel in Streifen schneiden, nach dem Wenden dazugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Majoran würzen.
3. Fleischwurst braten (ca. 5 Minuten)
Dose öffnen, Wurst herausnehmen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Spiegelei
In etwas Fett bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß fest ist; salzen und pfeffern.
5. Anrichten
Bratkartoffeln mit Petersilie bestreuen, Fleischwurst und Spiegelei dazu, Senf und Gewürzgurke an den Rand. Guten Appetit!
Auch lecker: kalt aufgeschnitten zur Brotzeit oder warm mit Kartoffelsalat.
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Unsere Hausmacher Fleischwurst im Onlineshop
Die Fleischwurst gibt es in der 190-g- und in der 380-g-Dose.