Oberschalen-Schinken 60g – besonders mager & sanft gereift

100 g Oberschalen-Schinken kaufen – besonders mager & sanft gereift

Jetzt Oberschalen-Schinken kaufen – ein besonders magerer Rohschinken aus der Schweineoberschale, handwerklich hergestellt und über mehrere Wochen schonend gereift.
Für diesen Schinken verwenden wir ausschließlich die Oberschale vom Eifelschwein – ein sehr feiner, fettarmer Muskel, der durch die Reifung an Aroma gewinnt, ohne schwer zu wirken.

Der Oberschalen-Schinken ist extrem mager, feinfasrig und angenehm zart.
Durch die lange, ruhige Reifezeit verliert das Fleisch überschüssiges Wasser, konzentriert seinen Geschmack und bleibt dennoch mild. Die Würzung ist bewusst zurückhaltend und ausgewogen, damit der natürliche Fleischgeschmack im Vordergrund steht.

Dieser Schinken ist ideal für alle, die es leicht, fein und hochwertig mögen – ob dünn aufgeschnitten zur Brotzeit, als edler Aufschnitt oder pur genossen.
Ein Produkt für Genießer, die Qualität schätzen, ohne Schwere auf dem Teller.

🧪 Zutaten (LMIV):

Schweineoberschale, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit [E250]), Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat (E301), Gewürzextrakte, Rauch.

⚠️ Allergenhinweis:

Kann Spuren von Sellerie enthalten (Gewürze).

🔢 Nährwerte pro 100 g (analog):

ℹ️ Die Nährwerte entsprechen analog einem sehr mageren Rohschinken aus der Schweineoberschale.
Geringer Fettgehalt, hoher Eiweißanteil, niedriger Wasseranteil durch Reifung.

• Energie: ca. 900–1000 kJ / 215–240 kcal

• Fett: ca. 4–6 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: ca. 1,5–2 g

• Kohlenhydrate: < 1 g

  • davon Zucker: < 1 g

• Eiweiß: ca. 30–33 g

• Salz: ca. 4–5 g

(analog, keine Laboranalyse)