Für unseren Eifeler Wildschweinschinken verwenden wir die Hinterkeule vom Wildschwein aus der Region. Der Schinken wird von Hand gewürzt, gepökelt und reift langsam, bis er rund 40 % seines Wassers verloren hat. So bekommt er seinen kräftigen, nussig-würzigen Wildgeschmack. Für 100 g Schinken brauchen wir 167 g Wildschweinfleisch.
Am besten hauchdünn aufgeschnitten genießen: pur, auf frischem Bauernbrot oder zu Melone und Spargel.
Zutaten (LMIV)
Wildschweinhinterschinken mit Knochen, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Saccharose, Dextrose, Gewürze, Knoblauch, weißer Pfeffer, Trennmittel: Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, SENFKÖRNER, Gewürzextrakt, Glukosesirup
Hergestellt aus 167 g Wildschweinfleisch je 100 g.
Allergenhinweis: Enthält Senf.
Nettofüllmenge: 120 g
Lagerung: Trocken lagern, nicht über +15 °C.
Nährwerte je 100 g
| Energie | 982 kJ / 234 kcal |
| Fett | 10,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Eiweiß | 35,0 g |
| Salz | 5,0 g |
Hersteller / Lebensmittelunternehmer
Landmetzgerei Wiersch, Hauptstraße 66, 56814 Landkern
Rezensionen
Es gibt noch keine Rezensionen.