Stand: Oktober 2026
1. Verantwortlicher
Verantwortlich für die Verarbeitung personenbezogener Daten auf dieser Website und im Online-Shop ist:
Metzgerei Wiersch – Partyservice – Feinkost – Lebensmittel –, Inhaber Stefan Wiersch
Hauptstraße 66
56814 Landkern
Telefon: +49 2653 8365
E-Mail: info@metzgerei-wiersch.de
2. Allgemeine Hinweise
Wir verarbeiten personenbezogene Daten, wenn dies für den Betrieb dieser Website, die Beantwortung von Anfragen, die Abwicklung von Bestellungen oder die Erfüllung gesetzlicher Pflichten erforderlich ist. Soweit wir für bestimmte Funktionen eine Einwilligung benötigen, verarbeiten wir die betreffenden Daten nur im erteilten Umfang. Sie können eine Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen.
3. Aufruf der Website und Server-Protokolldaten
Beim Aufruf der Website können technisch notwendige Verbindungsdaten verarbeitet werden. Dazu können insbesondere die IP-Adresse, Datum und Uhrzeit des Aufrufs, aufgerufene Seiten, Browser- und Geräteinformationen sowie die zuvor besuchte Seite gehören.
Die Verarbeitung dient der sicheren und stabilen Bereitstellung der Website sowie der Fehleranalyse. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse am sicheren und funktionsfähigen Betrieb der Website (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).
Hosting-Dienstleister: Hostinger International Ltd., 61 Lordou Vironos Street, 6023 Larnaka, Zypern. Der Server befindet sich in der Europäischen Union (Litauen), Datensicherungen werden in Frankreich gespeichert. Die Server-Protokolle stehen uns im Verwaltungsbereich des Hosters für die letzten 7 Tage zur Verfügung; eine darüber hinausgehende Speicherung durch den Hoster richtet sich nach dessen Datenschutzhinweisen.
4. Cookies und Einwilligungsverwaltung
Unsere Website verwendet technisch notwendige Speicherungen, die für den Betrieb des Online-Shops oder die Speicherung Ihrer Datenschutzeinstellungen erforderlich sind. Dazu können beispielsweise Warenkorb- und Sitzungsfunktionen gehören.
Für optionale Statistik- oder Marketingtechnologien fragen wir – soweit erforderlich – vor deren Einsatz über unser Einwilligungsbanner um Ihre Einwilligung. Sie können Ihre Auswahl jederzeit über „Cookie-Einstellungen“ ändern oder widerrufen.
Wir verwenden das WordPress-Plugin Complianz, um Ihre Cookie-Auswahl zu verwalten und zu speichern. Dabei können insbesondere Cookies mit Namen wie cmplz_* (Speicherdauer nach der derzeitigen Konfiguration bis zu einem Jahr) sowie WordPress-Einwilligungs-Cookies mit Namen wie wp_consent_* gesetzt werden. Die WooCommerce-Cookies sbjs_* zur Zuordnung von Bestellungen werden nach der derzeitigen Konfiguration erst nach Ihrer Einwilligung verwendet. Welche einzelnen Cookies und vergleichbaren Technologien eingesetzt werden, zu welchem Zweck dies geschieht und wie lange sie gespeichert werden, können Sie in den Cookie-Einstellungen beziehungsweise der dort verlinkten Cookie-Übersicht einsehen. Ihre Einwilligung können Sie dort jederzeit mit Wirkung für die Zukunft ändern oder widerrufen.
5. Bestellungen im Online-Shop
Wenn Sie eine Bestellung aufgeben, verarbeiten wir die für die Bestellabwicklung erforderlichen Angaben. Dazu gehören insbesondere Name, Rechnungs- und Lieferanschrift, E-Mail-Adresse, bestellte Waren, Bestell- und Kommunikationsdaten sowie Informationen zur gewählten Zahlungs- und Lieferart.
Wir verarbeiten diese Daten, um Ihre Bestellung entgegenzunehmen, zu bearbeiten, zu bezahlen, zu versenden und um Rückfragen sowie gesetzliche Aufbewahrungspflichten zu erfüllen. Rechtsgrundlagen sind Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO für die Durchführung des Vertrags sowie Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO für gesetzliche Pflichten.
Der Shop wird mit WooCommerce auf einer WordPress-Website betrieben.
Zahlungsdienstleister:
- PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A., 22–24 Boulevard Royal, L-2449 Luxemburg
- Klarna Bank AB (publ), Sveavägen 46, 111 34 Stockholm, Schweden
- Stripe Payments Europe, Ltd., 1 Grand Canal Street Lower, Grand Canal Dock, Dublin, D02 H210, Irland (Kreditkarte)
- Vorkasse: Überweisung auf unser Bankkonto
Die im Checkout auswählbaren Zahlungsdienste erhalten die jeweils zur Zahlungsabwicklung erforderlichen Bestell- und Zahlungsangaben. Welche Daten an den ausgewählten Dienst übermittelt werden und in welchem Umfang der Dienst eigene Zwecke verfolgt, ist in den Informationen des jeweiligen Zahlungsdienstes beschrieben.
Versanddienstleister: DPD Deutschland GmbH, Wailandtstraße 1, 63741 Aschaffenburg. Zur Zustellung werden die erforderlichen Empfänger- und Lieferdaten an DPD übermittelt.
Wir löschen oder anonymisieren Bestelldaten, sobald sie für die genannten Zwecke nicht mehr erforderlich sind und keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten oder berechtigten Gründe einer Löschung entgegenstehen. Gesetzliche Aufbewahrungsfristen richten sich nach den jeweils anwendbaren handels- und steuerrechtlichen Vorschriften.
Für Zahlungen per Karte und Klarna nutzen wir WooPayments (Automattic), das in Zusammenarbeit mit Stripe betrieben wird. Für PayPal-Zahlungen verwenden wir den PayPal-Zahlungsdienst. Die Skripte von PayPal und Stripe werden bereits im Warenkorb geladen, damit die Bezahlmöglichkeiten angezeigt werden können. Zur Abwicklung einer Bestellung werden – abhängig von der gewählten Zahlungsart – insbesondere Name, Rechnungs- und gegebenenfalls Lieferanschrift, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Bestellbetrag, Zahlungsart sowie Zahlungs- und Transaktionskennungen an den jeweiligen Zahlungsanbieter übermittelt. Die Anbieter verarbeiten die Daten zur Zahlungsabwicklung, Authentifizierung, Erfüllung gesetzlicher Pflichten sowie zur Erkennung und Abwehr von Zahlungsbetrug. WooPayments nutzt für die Betrugsprävention unter anderem Stripe Radar; Stripe kann dafür beispielsweise Transaktions-, IP-, Geräte- und Browserinformationen auswerten. PayPal führt eigene Sicherheits- und Betrugsprüfungen durch. Weitere Informationen finden Sie in den Datenschutzhinweisen von Stripe und PayPal.
Im Checkout wird außerdem der Betrugspräventionsdienst Sift der Sift Science, Inc. eingebunden. Die technische Prüfung unserer Kassenseite hat ergeben, dass WooPayments dort das Sift-Skript lädt. Sift beschreibt als mögliche Daten unter anderem IP-Adresse, Sitzungskennung, Geräte- und Browsermerkmale, Nutzungs- beziehungsweise Interaktionsdaten und – abhängig von der Integration – Transaktionsdaten. Sift erstellt daraus Risikoeinschätzungen zur Erkennung und Verhinderung von Betrug. Die Sift-Bibliothek verwendet für ihren technischen Datenverkehr auch den Endpunkt hexagon-analytics.com; dieser Aufruf gehört nach der Codeprüfung zum Sift-Skript und wird hier nicht als eigenständige Werbe- oder Reichweitenmessung eingesetzt. Nach den technischen Angaben von Sift kann ein Cookie namens __ssid als Erkennungskennung bis zu vier Jahre gespeichert werden. Stripe kann unter anderem __stripe_mid und __stripe_sid zur Betrugsprävention verwenden. Im Checkout wird zudem hCaptcha als Schutz vor automatisierten beziehungsweise missbräuchlichen Zahlungsvorgängen eingesetzt; Anbieter ist Intuition Machines, Inc. Die Anbieter können Daten in den USA oder anderen Ländern verarbeiten. Sift nennt für internationale Übermittlungen unter anderem Angemessenheitsbeschlüsse oder geeignete Garantien wie Standardvertragsklauseln; Einzelheiten stehen in den jeweiligen Anbieterinformationen, insbesondere in der Sift Service Privacy Notice.
Rechtsgrundlage für die zur Durchführung und Abrechnung der Zahlung erforderliche Verarbeitung ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. Soweit wir Daten zur Abwehr von Betrug und zum Schutz des Zahlungsvorgangs verarbeiten, stützen wir dies auf unser berechtigtes Interesse an einem sicheren Zahlungsverkehr und der Verhinderung missbräuchlicher Bestellungen (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Für das Speichern von Informationen auf Ihrem Endgerät oder den Zugriff darauf gilt zusätzlich § 25 TDDDG; soweit dafür eine Einwilligung erforderlich ist, wird diese vor dem entsprechenden Zugriff eingeholt. Die Anbieter verarbeiten Daten außerdem nach ihren eigenen Datenschutzbedingungen. Informationen zur Verarbeitung durch Stripe finden Sie im Stripe Privacy Center, zu Sift in der Sift Service Privacy Notice.
6. Kontaktaufnahme
Wenn Sie uns per E-Mail, Telefon oder über ein Kontaktformular kontaktieren, verarbeiten wir die von Ihnen mitgeteilten Angaben, um Ihre Anfrage zu beantworten und mögliche Anschlussfragen zu bearbeiten.
Bei Anfragen zu einer Bestellung ist die Rechtsgrundlage Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. Bei sonstigen Anfragen verarbeiten wir die Daten auf Grundlage unseres berechtigten Interesses an der Beantwortung Ihrer Nachricht (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO) oder – soweit einschlägig – Ihrer Einwilligung.
Wir löschen die Angaben, sobald die Anfrage abschließend bearbeitet ist und eine weitere Speicherung für den jeweiligen Zweck nicht mehr erforderlich ist. Eine längere Speicherung erfolgt nur, soweit gesetzliche Aufbewahrungspflichten bestehen oder sie zur Geltendmachung, Ausübung oder Verteidigung von Rechtsansprüchen erforderlich ist.
Wenn Sie ein Formular auf unserer Website absenden, verarbeiten wir die von Ihnen eingetragenen Angaben und die Inhalte Ihrer Nachricht, um Ihre Anfrage zu bearbeiten und gegebenenfalls Rückfragen zu beantworten. Die Formulare werden mit WPForms Lite bereitgestellt. Die Formulareingaben werden nach der derzeitigen technischen Konfiguration nicht in WordPress gespeichert, sondern an unser Postfach info@metzgerei-wiersch.de übermittelt. Der Versand erfolgt über den SMTP-Dienst von IONOS mit dem WordPress-Plugin FluentSMTP. FluentSMTP speichert technische Versandprotokolle nach der derzeitigen Konfiguration für 14 Tage. Die Nachricht selbst bleibt in unserem E-Mail-Postfach, bis die Anfrage erledigt ist; anschließend löschen wir sie, soweit keine gesetzlichen Aufbewahrungspflichten oder berechtigten Gründe für eine längere Aufbewahrung entgegenstehen.
Zum Schutz der Formulare vor Spam und automatisierten Eingaben verwenden wir hCaptcha von Intuition Machines, Inc. Das hCaptcha-Skript wird nach der derzeitigen Konfiguration geladen, wenn Sie das jeweilige Formular öffnen. Dabei können insbesondere IP-Adresse sowie Geräte-, Browser- und Interaktionsdaten an hCaptcha übermittelt und Cookies wie __cf_bm, __cflb und hmt_id gesetzt werden. Die Verarbeitung dient dem Schutz unserer Formulare und Website vor Missbrauch. Rechtsgrundlage für die Bearbeitung Ihrer Anfrage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, soweit Ihre Anfrage auf einen Vertrag oder vorvertragliche Maßnahmen gerichtet ist; in anderen Fällen ist Rechtsgrundlage unser berechtigtes Interesse an der Beantwortung von Anfragen (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Für nicht notwendige Zugriffe auf Informationen Ihres Endgeräts gilt zusätzlich § 25 TDDDG. hCaptcha kann Daten in den USA verarbeiten. Weitere Informationen finden Sie in den Datenschutzhinweisen von hCaptcha.
7. Statistik und Werbung mit Google
Mit Ihrer Einwilligung verwenden wir Google-Dienste zur Reichweitenmessung und Erfolgsmessung unserer Werbung. Dazu gehören Google Analytics 4 (Mess-ID G-07L0DZFDGJ), Google Ads (Conversion-IDs AW-7744072204 und AW-17682609652) sowie der Google-Tag GT-NCHH7PBH. Die Einbindung erfolgt über Google Site Kit und das aktive Plugin Google Listings & Ads. Nach der derzeitigen Konfiguration werden diese Mess- und Werbe-Tags erst nach Ihrer Einwilligung geladen; ein Advanced Consent Mode wird nicht verwendet. Nach einer Einwilligung können unter anderem Nutzungs- und Geräteinformationen, aufgerufene Seiten, Interaktionen, IP-Adresse beziehungsweise daraus abgeleitete Informationen sowie Werbe- und Conversion-Kennungen verarbeitet werden. Dabei können Cookies wie _ga, _ga_07L0DZFDGJ, _gcl_au und – soweit von Google gesetzt – IDE verwendet werden. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung nach Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO und, soweit Informationen auf Ihrem Endgerät gespeichert oder ausgelesen werden, § 25 Abs. 1 TDDDG. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit über die Cookie-Einstellungen mit Wirkung für die Zukunft widerrufen.
Empfänger sind Google Ireland Limited und – abhängig vom jeweiligen Dienst und Verarbeitungsschritt – weitere Unternehmen der Google-Unternehmensgruppe, einschließlich Google LLC. Eine Verarbeitung außerhalb des Europäischen Wirtschaftsraums, insbesondere in den USA, kann nicht ausgeschlossen werden. Für internationale Übermittlungen gelten die von Google vorgesehenen Angemessenheitsbeschlüsse oder geeigneten Garantien nach Art. 46 DSGVO, soweit einschlägig. Weitere Informationen finden Sie in der Google-Datenschutzerklärung, den Informationen zu Google Analytics-Cookies und den Google-Datenschutzhinweisen in den jeweiligen Diensten.
8. Externe Links zu sozialen Netzwerken
Auf unserer Website finden Sie Links zu unseren Auftritten bei Facebook, Instagram und YouTube. Es handelt sich um gewöhnliche externe Links; wir haben keine Inhalte dieser Dienste in unsere Seiten eingebettet. Beim bloßen Aufruf unserer Website werden daher über diese Links nach unserer derzeitigen technischen Prüfung keine Inhalte der sozialen Netzwerke geladen. Erst wenn Sie einen Link anklicken, wird eine Verbindung zum jeweiligen Anbieter hergestellt. Dabei kann der Anbieter insbesondere Ihre IP-Adresse und Angaben zum aufgerufenen Inhalt erhalten. Für die anschließende Verarbeitung ist der jeweilige Anbieter verantwortlich; es gelten dessen Datenschutzhinweise und Nutzungsbedingungen.
9. Ihre Rechte
Sie haben im gesetzlichen Umfang das Recht auf Auskunft über die Sie betreffenden personenbezogenen Daten sowie auf Berichtigung, Löschung, Einschränkung der Verarbeitung und Datenübertragbarkeit. Soweit wir Daten auf Grundlage berechtigter Interessen verarbeiten, können Sie aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, Widerspruch einlegen. Einer Verarbeitung für Direktwerbung können Sie jederzeit widersprechen.
Eine erteilte Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen. Außerdem haben Sie das Recht, sich bei einer Datenschutzaufsichtsbehörde zu beschweren.
Zuständige Aufsichtsbehörde in Rheinland-Pfalz ist:
Der Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit Rheinland-Pfalz
Hintere Bleiche 34
55116 Mainz
Website: https://www.datenschutz.rlp.de/
Zur Ausübung Ihrer Rechte können Sie uns unter info@metzgerei-wiersch.de kontaktieren.
10. Pflicht zur Bereitstellung von Daten
Für eine Bestellung müssen Sie die als erforderlich gekennzeichneten Angaben machen. Ohne diese Angaben können wir den Kaufvertrag gegebenenfalls nicht abschließen oder die Ware nicht ausliefern. Die Nutzung der Website ohne Bestellung ist grundsätzlich möglich; optionale Funktionen können zusätzliche Angaben oder eine Einwilligung erfordern.
11. Automatisierte Entscheidungen und Profiling
Wir selbst treffen über unseren Online-Shop keine ausschließlich automatisierten Entscheidungen, die Ihnen gegenüber rechtliche Wirkung entfalten oder Sie in ähnlicher Weise erheblich beeinträchtigen. Bei der Zahlungsabwicklung setzen die von Ihnen gewählten Zahlungsanbieter jedoch eigene automatisierte Verfahren zur Authentifizierung, Risiko- und Betrugsbewertung ein. Dazu können Stripe Radar im Rahmen von WooPayments, Sift-Risikoeinschätzungen und die Sicherheitsprüfungen von PayPal gehören. Sift beschreibt, dass aus Geräte-, Nutzungs- und Transaktionssignalen Risikowerte beziehungsweise Profile erstellt werden können; Stripe Radar kann nach den Angaben von WooPayments Zahlungen als verdächtig einstufen und gegebenenfalls blockieren. Abhängig von den Regeln des jeweiligen Anbieters kann eine Zahlung deshalb abgelehnt, zur Prüfung zurückgehalten oder eine zusätzliche Verifizierung verlangt werden. Die Anbieter erläutern die Einzelheiten ihrer Verfahren in ihren eigenen Datenschutzhinweisen. Wenn eine Zahlung abgelehnt wird oder Sie eine automatisierte Risikoprüfung für fehlerhaft halten, können Sie uns unter info@metzgerei-wiersch.de kontaktieren. Wir prüfen den Vorgang, soweit er in unserem Einflussbereich liegt; die Entscheidung des Zahlungsanbieters kann daneben dessen eigener Prüfung unterliegen.
12. Änderungen dieser Datenschutzhinweise
Wir aktualisieren diese Datenschutzhinweise, wenn sich unsere Website, die eingesetzten Dienste oder die rechtlichen Anforderungen ändern.